Piduliku õhtusöögi menüü „Talvine bojaaride pidusöök“

Talvised pidusöögid vanal Venemaal paistsid alati silma oma suurejoonelisuse, kaupmeheliku helduse ja siira südamesoojusega. Kui akende taga paukus pakane ja lumetormid matsid asulaid lume alla, köeti bojaaride uhketes häärberites ahjud kuumaks ning kaeti tammepuust lauad, mis lausa ägasid hõrgutiste raskuse all. Talvine külalislahkus nõudis erilisi, toitvaid roogi, mis soojendasid pärast pikka teekonda: lauale toodi ulukiliha sügavatest taigametsadest, jõgede ande, tummiseid leemesid ja kuumi koduseid küpsetisi. Peremehe tähtsaim põhimõte oli kostitada külalisi nii, et igaüks tunneks slaavi hinge tõelist heldust. Restoran Troika kutsub teid taaselustama neid sajanditevanuseid traditsioone ja nautima ehtsa bojaaride pidusöögi õhkkonda, kus iga roog on valmistatud vanade retseptide järgi ning serveeritud meie külalislahkuse saatel. Esmalt tuuakse lauale külmad ja soojad eelroad Salatid ja külmad suupisted: Salat „Rosolje“ Läänemere heeringaga Vanavene salat „Olivier“ õrna kanafileega Rikkalik lihavalik bojaaride keldrist (singirullid, keel, kanarull, part, pekk) sinepi ja mädarõikaga Slaavi kaupmeeste kalasaak (võikalafilee, õrnsoolalõhe, forellimari, kilu, heeringas) Kodused hoidised meie keldrist (baklažaanimari, hapukurgid ja marineeritud köögiviljad) Soojad suupisted: Küti pelmeenid põhjapõdralihaga savipotis rammusa puljongiga Traditsiooniline pirukas hapukapsaga Pearoad ja lisandid: Ahjus hautatud kuninglik põdraliha talupoja moodi Kuninglik lõhefilee, küpsetatud kuldse kooriku all Lisandid valikus: ahjus küpsetatud kuldpruun kartul, tatrapuder praetud peekoni ja sibulaga, seenekaste Õhtusöögi lõpetuseks: Rikkaliku söömaaja lõpetab õdus kodune teeõhtu. Teid ootavad aromaatne tee mee ja moosiga, barankad, kommid ning värskete puuviljade valik. Ühe piduliku koha hind: 62.90 EUR Hinnas sisalduvad joogid: sidrunivesi jääga (laudadel kogu õhtu vältel). Teed serveeritakse magustoitu juurde. Pidulaud on mõeldud gruppidele alates 10 inimesest. Tellimusi võetakse vastu vähemalt 4 tööpäeva enne külastust (50% ettemaksu või garantiikirja alusel), viimane tähtaeg tellimuse tühistamiseks või muutmiseks on 4 tööpäeva enne külastust.