Svētku vakariņu ēdienkarte "Ziemas bajāru dzīres"

Ziemas dzīres senajā Krievijā vienmēr izcēlās ar savu vērienu, tirgotāju dāsnumu un patiesu sirds siltumu. Kad aiz logiem sprakšķēja sals un sniegputeņi apraka apdzīvotas vietas zem sniega, bajāru grezno muižu krāsnis tika izkurinātas līdz karstumam, bet ozolkoka galdi klāti tā, ka tie vai lūza no gardumu smaguma. Ziemas viesmīlība prasīja īpašus, sātīgus ēdienus, kas sasildītu pēc ilga ceļa: galdā tika celta medījuma gaļa no dziļajiem taigas mežiem, upju veltes, sātīgi buljoni un karsti mājās cepti pīrāgi. Saimnieka svarīgākais princips bija pacienāt viesus tā, lai ikviens sajustu slāvu dvēseles patieso dāsnumu. Restorāns Troika aicina jūs atdzīvināt šīs gadsimtiem senās tradīcijas un izbaudīt īstu bajāru dzīru gaisotni, kur katrs ēdiens tiek pagatavots pēc senām receptēm un pasniegts ar mūsu viesmīlības pavadījumu. Vispirms galdā tiek celti aukstie un siltie priekšēdieni Salāti un aukstās uzkodas: Salāti "Rosolje" ar Baltijas siļķi Senkrievu salāti "Olivjē" ar maigu vistas fileju Bagātīga gaļas izlase no bajāru pagraba (šķiņķa rullīši, mēle, vistas rulete, pīle, speķis) ar sinepēm un mārrutkiem Slāvu tirgotāju zivju loms (sviesta zivs fileja, mazsālīts lasis, foreļu ikri, ķilavas, siļķe) Mājās gatavoti konservējumi no mūsu pagraba (baklažānu ikri, marinēti gurķīši un marinēti dārzeņi) Siltās uzkodas: Mednieku pelmeņi ar ziemeļbrieža gaļu māla podiņā ar sātīgu buljonu Tradicionāls pīrāgs ar skābētiem kāpostiem Pamatēdieni un piedevas: Cepeškrāsnī sautēta karaliskā brieža gaļa zemnieku gaumē Karaliskā laša fileja, cepta zem zeltainas garoziņas Piedevu izvēle: cepeškrāsnī cepti zeltaini brūni kartupeļi, griķu biezputra ar ceptu bekonu un sīpoliem, sēņu mērce Vakariņu noslēgumam: Sātīgo maltīti noslēdz omulīgs mājas tējas vakars. Jūs gaida aromātiska tēja ar medu un ievārījumu, barankas, konfektes un svaigu augļu izlase. Cena par vienu svētku vietu: 62,90 EUR Cenā iekļauti dzērieni: citronūdens ar ledu (uz galdiem visu vakaru). Tēja tiek pasniegta kopā ar desertu. Svētku galds paredzēts grupām, sākot no 10 cilvēkiem. Pasūtījumi tiek pieņemti vismaz 4 darba dienas pirms apmeklējuma (ar 50% priekšapmaksu vai garantijas vēstuli), pēdējais termiņš pasūtījuma atcelšanai vai mainīšanai ir 4 darba dienas pirms apmeklējuma.